《冷藏技术》创刊于1978年，由国内贸易工程设计研究院和全国商业冷藏科技情报站主办的，是国内专注于冷藏（冷冻）唯一的全国性专业科技期刊，具有较高的权威性和实用性。《冷藏技术》以传播冷藏（冷链）行业的政策法规和技术知识，推动冷冻冷藏行业的技术进步，传递市场信息和发展动态为宗旨，介绍国内外新技术、新成果；交流相关管理经验；研讨实用技术。内容涵盖制冷、建筑、食品冷藏工艺、保鲜、电气等多个学科，专业全面。既有很高的学术性，也有较强的实用性。读者群体包括冷链相关设计人员、工程施工人员、冷库业主和技术管理人员、大专院校等。