低温贮藏高水分稻谷过程中热湿耦合特性研究

摘要：

高水分稻谷呼吸作用强烈,贮藏过程中会产生大量的热量和水分.为使其稳定贮藏,需降低谷堆温度,抑制其呼吸作用.当谷堆温度达到268 K时,其呼吸作用与常温贮藏低水分粮的呼吸作用相近,可以达到安全贮藏.设定针对263 K冷库稻谷进行横向通风分阶段降温,将谷堆最高温度降至268 K以下充分抑制其呼吸作用.模拟该通风过程中较高含水率的谷堆中心温湿度变化及其温湿度分布云图,分析不同进风速度和不同分堆方式对谷堆内部温湿度分布的影响.结果表明,利用分阶段降温通风的方式对较高水分稻谷进行低温贮藏的方式是可行的,在相同情况下进风风速为3 m/s的降温效果优于2 m/s和2.5 m/s,对谷堆进行合理的分堆可以提高降温效果且对库内气流阻挡小的分堆方式降温效果更好,温湿度分布更均匀.

关键词：稻谷、低温贮藏、通风、呼吸作用

所属期刊栏目：46

分类号：TU111.4;TK124;S661.2

资助基金：黑龙江省自然科学基金联合引导项目LH2019E069

在线出版日期：2023-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：58-65