本刊立足乳畜养殖与乳品加工两个环节，分别编辑发行，一方面为乳畜基地提供技术指导市场信息，为乳畜育种中心、饲料添加剂、牧场设备企业与乳畜养殖基地之间架起一座桥梁；另一方面侧重乳品加工，内容从乳品加工工艺、产品开发、包装、乳品添加剂等技术性报道，到营销管理，为乳品相关企业与加工企业之间架起一座交流技术与信息的桥梁，以引导市场发展为目的，以专业学术论文与市场发展动态、综述文章相结合的形式表现其简洁、实用、专业的特点。