加强大数据在食品安全中应用研究

摘要：

食品安全不仅关系消费者的切身利益,而且影响国家经济和社会稳定.食品安全大数据为食品安全治理提供新机遇,通过对全产业链中数据整合,提升数据分析能力、挖掘深层次信息,为监管者、生产者及消费者提供科学决策建议,实现对食品安全事件的及时预警、产品溯源与定责.本文对现有食品安全相关大数据服务平台进行了分析研究,对食品安全大数据应用领域中多源数据处理、可视化、市场机制等挑战问题进行探讨,并展望了食品安全大数据领域未来发展趋势.

关键词：食品安全、大数据、预警、溯源、区块链

所属期刊栏目：32

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划2018YFC1604000

在线出版日期：2020-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：223-227