高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中的维生素A、D、E
目的 建立高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中维生素A、D、E的分析方法.方法 样品中的维生素在氮气保护下进行皂化反应,经正己烷提取,旋蒸至近干后用流动相定容至一定体积,采用高效液相色谱-串联质谱法选择反应监测(SRM)正离子模式进行测定.结果 维生素A、维生素D2、维生素D3、α-维生素E、β-维生素E、y-维生素E和δ-维生素E的线性范围分别为10 ～1 000、2～100、1～ 100、25 ～2 000、5～500、5～500、5～500 μg/L,且浓度范围内线性关系良好.方法的相对标准偏差范围为1.3％～5.5％(n=6),保健食品中维生素A、D、E的平均回收率范围为90.4％ ～105.0％,7种维生素检出限分别为:维生素A 2.0 μg/kg、维生素D2 2.0μg/kg、维生素D30.2 μg/kg、α-维生素E 0.2 μg/kg、β-维生素E 0.5 μg/kg、y-维生素E 0.5μg/kg、δ-维生素E 1.0 μg/kg.结论 本法可同时对保健食品中维生素A、D、E进行定性和定量分析,方法的精密度、回收率和检出限能满足实际检测要求,可用于保健食品中维生素A、D、E含量的日常监测.
高效液相色谱-串联质谱、维生素A、维生素D、维生素E、保健食品、脂溶性维生素
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R155(营养卫生、食品卫生)
国家质检总局科技计划项目 2011QK137
2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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