上海市闵行区初级农产品中金黄色葡萄球菌污染状况及毒力基因分布特征研究

摘要：

目的 了解上海市闵行区初级农产品中金黄色葡萄球菌的污染状况及毒力基因的携带情况.方法 按国标方法,采用科玛嘉显色培养基,对初级农产品中的金黄色葡萄球菌进行分离、生化鉴定,收集的菌株采用实时荧光PCR方法检测血浆凝固酶基因coa,耐热核酸酶基因nuc,粘附素基因clfA和肠毒素基因sea、seb、sec、sed、see.结果 206份食品中检出金黄色葡萄球菌43株,检出率为20.87％;43株金黄色葡萄球菌均含有coa、nuc和clfA基因,而see基因全部缺失,其余4个毒力基因则表现为部分缺失.结论 本地区初级农产品中存在金黄色葡萄球菌的污染,生肉禽类食品中金黄色葡萄球菌污染比较严重,应加强监督管理;金黄色葡萄球菌菌株均包含有coa毒力基因,可以作为一项检测其致病力的指标.

关键词：金黄色葡萄球菌、污染、毒力基因、食源性致病菌、初级农产品、农产品、食品安全

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5;R378.11(营养卫生、食品卫生)

资助基金：上海市闵行区科委自然基金项目2011MHZ55

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：434-437