高效液相色谱-柱后光化学衍生-荧光检测法测定强化食品中的叶酸

摘要：

目的 建立柱后光化学衍生-高效液相色谱法(HPLC)测定强化食品中叶酸的分析方法.方法 采用SunFire C18(4.6 mm×250mm,5μm)色谱柱,以乙腈-50 mmol/L磷酸二氢钾溶液(pH=5.0)为流动相梯度洗脱,叶酸在254 nm紫外光照射下进行柱后衍生,荧光检测器检测,激发和发射波长分别为344和428 nm.结果 本方法的线性范围为0.01 ～2.0 μg/ml,r=0.999 9;方法的定性检出限和定量检出限分别为0.01和0.03 μg/g;加标回收率为90.0％～98.0％,RSD均小于5％.结论 本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于强化食品中叶酸含量的测定.

关键词：高效液相色谱、柱后光化学衍生、叶酸、强化食品、强化营养素

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5;TS201.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：347-350