食物中毒数据库的建立与应用研究

摘要：

目的:建立食物中毒数据库,为食物中毒应急调查处理提供参考.方法:通过计算机联机检索、相关文献追溯等途径,收集关于食物中毒的调查资料,筛选典型论文资料,按照案例、致病因素、致病因素特征、潜伏期、症状、治疗原则、预防措施和其他说明(包含图片)8个方面的内容为顺序,进行编辑.结果:共有78种(类)主要食物中毒(包括典型寄生虫病等食源性疾病)入选食物中毒数据库.分为动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒、致病性细菌食物中毒以及寄生虫、病毒性食源性疾病.结论:建立了食物中毒数据库(单机和网络).也为出版<食物中毒调查与防治指南>提供了参考资料.

关键词：食物中毒、数据库、建立、应用

所属期刊栏目：22

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：连云港市卫生局"食物中毒数据库建立与应用"

在线出版日期：2011-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：532-536