蜜饯中糖精钠摄入量的调查

摘要：

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为了了解人群从蜜饯类食品中摄入糖精钠的数量，我们在盛产蜜饯类的潮安庵埠镇对居民进行“一周食用蜜饯回顾调查”，现将结果报告如下。
1 方法
1.1 方法我们于2001年2、3月间，采用分层整群抽样的方法，在居民区、学校、机团单位、工厂宿舍等4种不同地点抽取人群进行一周蜜饯食用的回顾性询问调查，调查内容包括过去7 d中每天食用蜜饯的品名、数量、包装情况、分类等。调查人员由经培训的专业人员构成，调查时配备天平。

机标关键词：蜜饯、糖精钠、摄入量、询问调查、分层整群抽样、方法、人员构成、人群、回顾调查、调查内容、居民区、专业、学校、天平、宿舍、食品、配备、培训、民进、工厂

所属期刊栏目：13

分类号：R15;TQ047.1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32