食品中出血性大肠杆菌O157:H7检验方法的建立

摘要：

@@ O157:H7大肠杆菌是出血性大肠埃希氏菌(Entero-hemorrhagic.coli EHEC)的一个常见的血清型.自1982年美国首次发生由O157:H7大肠杆菌引起的食物中毒小型爆发以来,欧美各国、日本相继有本菌所致疫情爆发的报道.已知O157:H7是一种以食物传播为主要传播途径的人畜共患疾病的病原菌,生食受污染的食品或饮用水可引发感染,有时可导致大规模爆发流行.我国同样存在O157:H7引发食物中毒的隐患,建立统一的食品中O157:H7检验方法迫在眉睫.为此,我们参考日本厚生省及USDA检验方法,[2,5]建立了适用于我国基层大规模的检测食品中O157:H7的检测方法,并对其进行了方法验证和实际试样检测.

机标关键词：食品、出血性、大肠杆菌、食物中毒、检验方法、人畜共患疾病、检测方法、大肠埃希氏菌、疫情爆发、首次发生、食物传播、日本、方法验证、传播途径、爆发流行、饮用水、血清型、型爆发、病原菌、污染

所属期刊栏目：12

分类号：Q939.121;TS201.3;R15(微生物学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21