呼和浩特地区母乳中水溶性维生素B1等质量浓度的研究

摘要：

通过在呼市地区采集不同泌乳期的母乳,检测母乳中水溶性维生素B1、B2、B3的质量浓度,以分析呼市地区不同泌乳阶段母乳中水溶性维生素的水平,为中国母乳研究积累数据,并且为开发婴儿配方粉提供参考.通过对母乳中水溶性维生素B1、B2、B3质量浓度进行测定,分析母乳水溶性维生素在不同泌乳期的质量浓度特点及变化情况,并结合我国居民膳食营养素参考摄入量评估呼市地区母乳水溶性维生素B1、B2、B3的营养现状,指导婴儿粉产品开发.结果表明,母乳水溶性维生素B1、B2的质量浓度随泌乳期的延长无显著变化,维生素B3的质量浓度随泌乳期的延长而逐渐升高,并且研究发现呼市地区母乳中VB3质量浓度较丰富,能够满足婴儿需求,而VB1和VB2质量浓度较低,不能满足婴儿需求,需要在饮食中进行强化和补充.

关键词：母乳、维生素、质量浓度

所属期刊栏目：42

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目2013BAD18B03

在线出版日期：2014-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23