草原红牛原料乳品质分析

摘要：

以草原红牛原料乳为研究对象,分析了泌乳期、胎次和饲养方式对草原红牛乳品质的影响.结果表明,泌乳期、胎次和饲养方式均对草原红牛乳的品质有显著影响(P＜0.05).种牛基地饲养、泌乳前期、二胎草原红牛乳的干物质质量分数较高.将草原红牛乳与荷斯坦牛乳进行对比分析,发现草原红牛乳的常规成分、氨基酸和脂肪酸组成均优于荷斯坦牛乳.可以说,草原红牛乳是高营养价值的优质乳.

关键词：草原红牛、原料乳、品质

所属期刊栏目：42

分类号：S823.9+1(家畜)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金31101245;吉林省科技发展计划项目20140204051YY

在线出版日期：2014-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：15-20