卵磷脂的研究概况

摘要：

综述了卵磷脂的化学结构、理化性质、生理活性、制备和分离提取、质量控制和应用等方面的研究概况,展示了其在食品、药品等研究开发方面的广阔前景.

关键词：卵磷脂、制备、活性

所属期刊栏目：34

分类号：Q545+.1(脂类)

资助基金：上海市学科建设项目T1102

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51