超声波在乳品行业中的作用

摘要：

综述了乳品工业中超声灭菌、超声乳化和均质、超声清洗等方面的进展,同时也介绍了超声波在微生物代谢方面的应用,并分析了目前乳品行业中超声波技术的实际应用问题和解决方法.

关键词：超声波技术、乳品行业、超声波应用

所属期刊栏目：34

分类号：TS205.9(食品工业)

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47