解脂耶氏酵母产脂肪酶的研究进展

摘要：

解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)是一种非常规酵母,能够利用多种底物分泌产生大量的脂肪酶,因此,该物种作为一种新型的工业用菌逐渐引起了学者的广泛关注.该文总结了解脂耶氏酵母产脂肪酶的特点、脂肪酶的编码基因、脂肪酶的活性及生产方法研究进展,并分别阐述了脂肪酶在环境治理、食品工业、生物柴油以及家禽养殖业四个方面的应用,目的在于阐明酵母生产脂肪酶的研究现状及应用前景,为探究脂肪酶新的生产方式及新用途提供依据.

关键词：解脂耶氏酵母、脂肪酶、基因、活性、应用

所属期刊栏目：38

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：国家自然基金青年基金31500056;济宁医学院大学生科研项目JYXS2017KJ005;大学生创新训练计划项目cx2018020;济宁医学院教师科研扶持基金JY2017KJ012、JYFC2018KJ007

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20