辐照对新鲜肉品中革兰氏阴性菌的影响及典型菌落的初步鉴定

摘要：

测定了1kGy、3kGy、5kGy钴-60-γ射线辐照处理对白对虾、皮皮虾、梭鱼、鸽子及鲜猪肉等5种新鲜肉制品的革兰氏阴性菌的影响,结果表明,1kGy及以上的钴-60γ射线辐照,可以有效杀灭白对虾、皮皮虾、梭鱼携带的革兰氏阴性菌;3kGy及以上的钴-60γ射线辐照,可以有效杀灭鸽子携带的革兰氏阴性菌.对分离自样品的15株典型的革兰氏阴性菌进行了以60种生化反应为基础的初步鉴定(用VITEK-2COMPACT全自动微生物鉴定系统进行),结果表明,其中13株与仪器数据库菌种有相似性,相似程度为86%～99%,其余2株与仪器数据库菌种无相似性,仪器无法鉴定.

关键词：辐照、新鲜肉品、革兰氏阴性菌、检测、初步鉴定

分类号：Q93-331(微生物学)

在线出版日期：2010-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：160-161