葡萄皮渣中单宁的提取纯化及含量测定

摘要：

以新疆葡萄酒厂的下脚料-白葡萄皮渣(白羽和雷司令)和红葡萄皮渣(赤霞珠)为原料,以丙酮为提取剂,分别在热水浴中热浸提单宁,经大孔树脂纯化、冷冻干燥得到粉末单宁.结果表明,白(红)葡萄皮渣中单宁最佳提取工艺为料液比1:40(1:30),水浴温度60℃(70℃),时间6h(7h),丙酮浓度50%(60%),提取率为3.80%(3.16%);单宁纯度为84.97%(78.85%).

关键词：单宁、提取工艺、纯度

分类号：O656.3(分析化学)

在线出版日期：2010-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：152-156