利用生物法降解玉米秸秆制备可溶性膳食纤维的研究

摘要：

利用菌株B9发酵生产纤维素酶分解玉米秸秆制备可溶性膳食纤维,应用响应面法对培养基中影响纤维素酶活力关键因素的最佳水平进行研究.通过模型的拟合和推算得到在微晶纤维素、豆饼粉和吐温-80的浓度分别为18.45g/L、11.01g/L和0.90g/L时,模型预测纤维素酶活力为0.40U/mL,达到最优.验证值为0.41U/mL,预测值与验证值吻合较好.利用此发酵液降解秸秆制备可溶性膳食纤维,得率可达17%.

关键词：生物法、玉米秸秆、可溶性膳食纤维

分类号：TS209(食品工业)

在线出版日期：2010-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100