包包曲中5株枯草芽孢杆菌的分离与初步鉴定

摘要：

研究从五粮液包包曲中筛选出5株芽孢杆菌,使用透明圈法测定5株产蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶的能力,并按<伯杰手册>(第八版)和<常用细菌系统鉴定手册>对菌株进行鉴定,结果显示,5株菌均为为枯草芽孢杆菌.

关键词：五粮液包包曲、透明圈、枯草芽孢杆菌

分类号：TS261.1(食品工业)

在线出版日期：2010-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68