利用味精生产的等电废液发酵生产γ-氨基丁酸的研究

摘要：

γ-氨基丁酸(GABA)是一种重要的抑制性神经递质,具有多种生理功能,研究广泛并且市场前景广阔.研究利用味精厂产生的废液为原料生产γ-氨基丁酸,经过优化后在等电废液中添加葡萄糖15g/L,酵母粉10g/L,在pH值为4.5时30℃静置培养72h,GABA产量为2.7g/L,比优化前产量提高50%.

关键词：γ-氨基丁酸、谷氨酸废液、短乳杆菌、发酵

分类号：TQ920.9(其他化学工业)

在线出版日期：2010-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25