原花青素提取及分离纯化方法的研究进展

摘要：

原花青素是一大类天然多酚化合物的总称,广泛存在于植物中,并具有强抗氧化能力,是目前国际公认的清除机体自由基最有效的天然抗氧化剂.研究表明,原花青素能够减少炎症、改善氧化应激、抗癌和调节免疫等,但其自身稳定性较差,易受光、热等因素影响,发生氧化降解.结合国内外研究对原花青素的提取、分离、纯化的方法进行综述,以其为原花青素的进一步研发和实际生产提供理论依据.

关键词：原青花素、提取、分离纯化、应用

所属期刊栏目：44

分类号：TS202.3;R284.2;O69

资助基金：枣庄学院博士科研基金项目;枣庄市自主创新及成果转化计划项目;枣庄市科技发展计划项目

在线出版日期：2023-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：263-266