山楂叶多糖提取工艺优化及体外抗氧化和抑菌活性研究

摘要：

以山楂叶为原料,采用传统热水提取法提取山楂叶多糖,在单因素试验基础上应用响应面法优化提取的最佳工艺,并对提取的山楂叶多糖的抗氧化性及其抑菌性进行研究.结果表明,山楂叶多糖的最佳提取工艺条件:以提取两次为前提,料液比1∶43 g/mL、提取时间2.2 h、提取温度93℃,山楂叶多糖的平均提取率为8.916％±0.005％.山楂叶多糖的抗氧化性结果表明,多糖质量浓度达到5.0 mg/mL时,ABTS+自由基的清除率为46.24％±0.26％,DPPH·自由基的清除率可达到70.18％±0.04％.抑菌试验结果表明,在最优的提取工艺条件下,山楂叶多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌都起到抑制作用.

关键词：山楂叶、多糖、抗氧化、抑菌

所属期刊栏目：44

分类号：R284.2;TS201.1;S646

资助基金：辽宁省大学生创新创业训练项目

在线出版日期：2023-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：91-95