我国食品香料香精发展现状、前景及应用分析——北京工商大学教授孙宝国院士专访

摘要：

鉴于孙院士在香料香精研究领域的学术地位,我刊专程邀请孙院士对香料香精尤其是肉类香精香料行业的现状和发展前景进行分析,并解答大众对香料香精的疑惑和误解.记者:我国香料香精行业目前存在的问题是什么?孙院士:目前,我国香料香精行业存在的主要问题包括几个方面:1)总体品种较少,我国GB2760-2011《食品添加剂使用标准》允许使用的香料目前才1800多种,全世界范围之内已经批准的在5000种以上.

机标关键词：食品添加剂、香料香精行业、发展现状、应用分析、北京、工商、大学、院士、精香料行业、研究领域、学术地位、使用标准、肉类、品种

所属期刊栏目：26

分类号：TQ6;TU2

在线出版日期：2013-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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