冬枣的贮藏保鲜技术

摘要：

冬枣果皮较薄,果肉脆嫩,含水量高,采收后在常温下只能保鲜6～7天.延长冬枣的贮藏期对于冬枣增值、枣农增收十分重要.
采收.冬枣的采收期分为前期、中期和后期3个时期,前期采收的果极不耐藏,中期和后期采的枣可用于贮藏.要用手采,不能用棒打、摇树震动采、使用乙烯利辅助脱落采,以免造成机械伤害和激素催熟而影响贮藏效果.挑出病虫果、畸形果、小果、成熟度低于白熟期的果.按枣果成熟度和大小分级,短期贮藏2个月以下时,成熟度可分为全红、大半红、半红及白熟果;中长期贮藏2个月以上时,成熟度选择半红、少半红、微红和白熟果.

机标关键词：冬枣、成熟度、贮藏效果、采收期、枣果、机械伤害、贮藏期、乙烯利、畸形果、含水量、震动、增值、增收、选择、熟期、激素、果肉、果皮、辅助、分级

所属期刊栏目：46

分类号：S66;TS2

在线出版日期：2014-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：55