10.3969/j.issn.1674-0548.2021.03.002
CO2气固两相混合物冻结鱼体实验研究
本文选取喷头及圆形管口两种喷淋出口,通过实验研究不同CO2干冰喷淋方式对鱼冻结曲线的影响.实验结果表明,采用喷头时鱼体上表皮最先通过最大冰晶生成带,用时为196 s,鱼头部用时为722 s.采用圆形管口喷淋时,鱼头部通过最大冰晶生成带的速度最快,用时为67 s.鱼中部及鱼尾部用时分别为139 s、167 s.两种喷淋方式下鱼中部通过最大冰晶生成带的时间相差不大,而采用喷头喷淋可以节省液态CO2使用量,所以更具优势.
CO2气固两相混合物;冻结曲线;最大冰晶生成带
44
国家重点研发计划No.2019YFD0901802
2021-12-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
9-12