冰温贮藏对蜜桃品质评价研究

摘要：

本文以深州蜜桃为研究对象,对比了贮藏温度3℃～4℃,相对湿度90％的普通冷库与贮藏温度-0.7℃,相对湿度90％的冰温库下蜜桃的品质差异.通过实验测试发现冰温贮藏下的蜜桃失重率小,呼吸强度在30天内抑制效果明显,延缓了糖类等可溶性固形物的分解,POD活性在50天里低于普通冷库的贮藏,延缓了蜜桃的衰老与腐烂.

关键词：冰温贮藏、蜜桃、品质评价

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在线出版日期：2020-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19