1-甲基环丙烯结合二氧化氯处理红灯大樱桃冷藏保鲜的试验研究
万方数据知识服务平台
应用市场
我的应用
会员HOT
万方期刊
×

点击收藏,不怕下次找不到~

@万方数据
会员HOT

期刊专题

10.3969/j.issn.1674-0548.2017.04.005

1-甲基环丙烯结合二氧化氯处理红灯大樱桃冷藏保鲜的试验研究

引用
以红灯大樱桃作为试材,研究在(0±0.5)℃贮藏条件下5种不同处理方式(CK,0.5μL/L1-MCP,1μL/L1-MCP,0.5μL/L1-MCP+30mg/LClO2,1μL/L1-MCP+20 mg/LClO2)对大樱桃果实贮藏品质的影响.结果表明,1-MCP+ClO2协同处理相对于1-MCP单独处理,能够减缓樱桃果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量下降,抑制果实呼吸强度,保持果实口感风味,果实腐烂率明显降低,延缓果实衰老并延长贮藏保鲜期,且以0.5μL/L1-MCP+30 mg/L ClO2的效果最为显著.

1-甲基环丙烯、二氧化氯、樱桃、保鲜

40

2018-03-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共6页

27-31,26

相关文献
评论
暂无封面信息
查看本期封面目录

冷藏技术

11-2090/TS

40

2017,40(4)

相关作者
相关机构

专业内容知识聚合服务平台

国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”

国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304

©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1

信息网络传播视听节目许可证 许可证号:0108284

网络出版服务许可证:(总)网出证(京)字096号

违法和不良信息举报电话:4000115888    举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn

举报专区:https://www.12377.cn/

客服邮箱:op@wanfangdata.com.cn