果蔬预冷及冷链物流中外对比研究

摘要：

在我国,水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节上的损失率高达30％,而发达国家果蔬损失率则控制在5％以内.而冷链物流就是解决水果蔬菜领域损失的关键措施.本文通过中日两国果蔬冷链物流模式在采摘预冷流程、物流流程、时间流程上的对比,探讨如何借鉴日本经验来开创中国蔬果流通新模式.

关键词：预冷、果蔬、冷链、物流、对比

分类号：F252;G842;F724

在线出版日期：2016-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：16-18