蜂王浆的质量与保鲜

摘要：

蜂王浆的保健功能是以所含复杂成份特别是其中生物活性物质为基础的,这些生物活性物质在常温下很易失活,从而失去其应用价值.因此蜂王浆的保鲜极为重要,从生产、收购、运输、销售直至消费的全过程都应低温冷冻保存,才能发挥蜂王浆的医疗保健功效.

关键词：蜂王浆、保鲜、冷冻贮存

分类号：TS2;U4(食品工业)

在线出版日期：2007-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56