食品安全及质量控制

摘要：

@@ 食品安全,已成为21世纪的热门话题,它不仅关系到消费者的权益和健康,而且涉及到国际贸易和国家的声誉问题.肉类是人们日常生活中的一种重要食品,它的安全性越来越受到各国政府和人民的极大关注.我国1985年后,由于对屠宰的失控,私屠滥宰泛滥,病害肉、注水肉充斥市场.随后,国家实行了生猪定点屠宰,提出了让消费者吃上”放心肉”(经检疫检验的无疫病、不注水的肉).鉴于上述”事件”的发生,目前,我国已将提供消费的”放心肉”提升到了”安全肉”,其要求不仅是无病害、不注水的肉,还应是不含激素和兴奋剂,药物残留量在国家和行业规定的标准范围之内,让人们吃得安全和健康.

机标关键词：食品安全、注水肉、消费者、国家、放心肉、药物残留量、定点屠宰、健康、检疫检验、国际贸易、病害肉、标准范围、兴奋剂、安全性、安全肉、政府、疫病、行业、提升、事件

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56