生猪屠宰企业冷加工工艺现状及展望

摘要：

本文介绍了目前国内生猪屠宰企业冷加工工艺现状和国际上较为先进的冷加工技术以及对未来发展的展望

关键词：一段冷却、二段冷却、热分割、冷分割、快速冻结

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62