快速冷却间冷风机冲霜(方案)初探

摘要：

@@ 为了减少生猪屠宰后热胴体冷却时间的干耗,同时为了延缓微生物在胴体表面的发展繁殖的双重目的,西方国家早已实验并使用了两段冷却,即胴体第一段在≤-20℃的环境中冷却不少于90分钟,再转至0℃的环境中冷却,直至达到工艺要求.(本文以后称第一段冷却为快速冷却)有数据表明,不采用二段冷却,胴体干耗约2.3%,采用二段冷却,胴体干耗约1.8%.这对企业来说效益是显而易见的.

机标关键词：快速冷却间、冷风机、胴体、生猪屠宰、冷却时间、环境、工艺要求、微生物、体表面、数据表、效益、实验、企业、国家、繁殖

分类号：TB6(制冷工程)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27