CO2在食品加工和冷藏业中的应用前景

摘要：

目前CO2在超临界、跨临界和亚临界范围都有应用,现在99%的低温制冷系统可以由NH3/CO2复叠式低温制冷系统完成,事实上任何蒸发温度高于-55℃的系统都可以采用CO2.本文将讨论CO2制冷剂的优点、缺点,以及CO2在食品加工和冷藏业中应用前景.

关键词：CO2、制冷剂、应用

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：9-14