发展中的水产品冷藏链技术再论金枪鱼冷藏链

摘要：

本文介绍了有关金枪鱼资源及其冻结与冷藏方法的简要情况.探讨了金枪鱼冷藏链的基本框架.

关键词：金枪鱼、资源、较低温冷藏链

分类号：S98;TS254(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12