东山湾海马齿(Sesuvium portulacastrum)中15种常量和微量元素分析及其风险评价

摘要：

为了解海马齿(Sesuvium portulacastrum)体内无机元素水平,为其再利用提供基础数据,研究测定了东山湾海域生长的海马齿中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铅、镉等15种无机元素含量,并进行污染状况和健康风险评价.结果表明:海马齿富含多种矿物质元素,呈根>茎、叶的分布规律(钠和钾除外),钠在植株内的迁移能力最强,铁、锰最弱,各元素在叶和茎中的含量呈Na>K>Mg>Ca>Fe/Mn>Zn>Cu>As>Cr/Ni>Se>Pb>Cd>Hg的规律,在根中含量则呈Na/K>Mg/Mn/Fe/Ca>Zn>Cu>Cr/Ni/Pb>As>Se>Cd>Hg的趋势;海马齿叶和茎的钠钾比分别高达8.58和3.84,这是对盐生环境的应激结果,并使其具有天然咸味;海马齿重金属污染水平极低,单因子污染指数均小于0.2,无机砷和铅的暴露边界比MOE分别为545和48,元素膳食摄入总复合风险TTHQ为0.099,总非致癌风险Rn为0.14, 致癌风险Rc为8.24×10-6,膳食暴露水平较低,被食用后人体健康风险较低,不会对暴露人群构成明显危害.

关键词：海马齿;钠钾比;膳食暴露;健康风险;微量元素

所属期刊栏目：43

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划;福建省公益类科研院所基本科研专项;福建省海洋与渔业结构调整项目;福建省海洋与渔业保护及发展专项

在线出版日期：2021-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：366-375