一种以果品为主酿造的黄酒及其制做方法

摘要：

本发明提供了一种以果品为主酿造的黄酒及其制做方法。是由果品、米、麦芽、中草药经蒸煮，加入麦曲、酒药、盐按传统方法进行一次发酵后，再加入果汁、麦芽糖、麦曲、酒药、盐进行二次发酵。二次发酵后经过低温陈酿，澄清过滤后即得色泽金黄、浓郁芬香、口感独特的黄酒。本黄酒营养丰富、风味独特，二次发酵过程简单，制做方便。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99121225.8

申请日期：1999-10-06

公开/公告号：CN1291642

公开/公告日：2001-04-18

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:史占彪

发明/设计人:史占彪

主申请人地址:745000甘肃省庆阳地区李家寺园艺场

专利代理机构:甘肃省专利服务中心

代理人:徐筱梅

国别省市代码:甘肃;62

权利要求：

权利要求书1．一种以果品为主酿造的黄酒，其特征在于它是按下述配方配制：果品 10-44％ 米 5-30％ 麦芽 3-15％杏仁 0．5-5％ 甘草 0．3-1％ 大香 0．3-1％盐 0．2-0．5％ 麦曲 2％-7％ 酒药 1-3％水 43％-76％