姜酒及其制作方法

摘要：

本发明的姜酒及其制作方法，其特征在于：姜酒的原料是生姜加入米或小麦、高梁、番薯、玉米和酒饼；其原料配比是米或高梁、小麦、番薯、玉米５０—８０％、生姜１０—３０％、酒饼１—５％；姜酒的制作方法是：在米或高梁、小麦、番薯、玉米中加入生姜，加入酒饼密封发酵，发酵时间为９—１６天；发酵好的姜饭放入蒸酒的锅里，加入１０—２０斤清水、０.１—０.５斤盐和０.３－１斤白糖后，将酒蒸馏出来。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99121036.0

申请日期：1999-11-10

公开/公告号：CN1296066

公开/公告日：2001-05-23

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:符云全

发明/设计人:符云全

主申请人地址:571154海南省琼山市东山镇国营九六六五厂

国别省市代码:海南;66

权利要求：

权利要求书1、姜酒及其制作方法，其特征在于：姜酒的原料是生姜加入米或小麦、高梁、番薯、玉米和酒饼。