固体耐高温α－淀粉酶的生产工艺

摘要：

本发明公开了一种耐高温α－淀粉酶的生产工艺，它是向成熟的发酵液中加入发酵液重量的１—３％的钙离子保护剂或２—５％淀粉中的至少一种，在７０—９０℃的条件下，进行热处理，将所得的纯化的耐高温α－淀粉酶送至压力喷雾塔进行喷雾干燥，制得酶粉，将酶粉调配后，分装即得成品。该耐高温α－淀粉酶呈固体状态，酶活力达２万单位／ｇ以上，耐高温，具有较高的稳定性，易贮存和运输。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99120408.5

申请日期：1999-12-08

公开/公告号：CN1298946

公开/公告日：2001-06-13

主分类号：C12N9/28

申请/专利权人:烟台盛元鸿生物工程有限公司

发明/设计人:单守水;邢泽云;王明俭

主申请人地址:265508山东省烟台市福山区斗余镇

专利代理机构:烟台市专利事务所

代理人:尹金华%潘艳霞

国别省市代码:山东;37

权利要求：

1．一种固体耐高温α-淀粉酶的生产工艺，包括制取发酵液工艺，其特征在于：向发酵液中加入发酵液重量的1-3％的钙离子保护剂或2-5％的淀粉中的至少一种，在70-90℃的条件下，进行热处理，将所得的纯化的耐高温α-淀粉酶送至压力喷雾塔进行喷雾干燥，制得酶粉，将酶粉调配后，分装即得成品。