苦丁茶啤酒及其生产方法

摘要：

一种苦丁茶啤酒由培养基、苦丁茶、红茶或绿茶、啤酒酵母组成；苦丁茶啤酒的生产方法包括制备茶汁：将苦丁茶、红茶或绿茶用热水浸提得茶汁；发酵制啤：将培养基与茶汁混合，煮沸，加水，冷却，发酵得啤酒；本发明的苦丁茶啤酒味甘苦带醇香，口感舒服，为传统啤酒增添了风味和保健功能；苦丁茶啤酒的生产工序简单，不需改变啤酒生产的工艺流程，原料来源广，成本低。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99116114.9

申请日期：1999-04-05

公开/公告号：CN1233649

公开/公告日：1999-11-03

主分类号：C12C12/00

申请/专利权人:华南理工大学

发明/设计人:于淑娟; 高大维; 曾新安

主申请人地址:510640广东省广州市天河区五山

专利代理机构:华南理工大学专利事务所

代理人:何燕玲

国别省市代码:广东;44

权利要求：

1、一种苦丁茶啤酒，其特征在于组成如下（重量份数）：培养基（干基） 100苦丁茶（干茶叶） 0．05－1．0红茶或绿茶（干茶叶）0． 05－1．0啤酒酵母 0． 05－10。