营养奶酒及其生产方法

摘要：

本发明公开了奶酒饮料的生产方法，是把酸奶与调制基酒按比例混合，再经调配、均质、灭菌，即成为奶酒饮料；所生产的奶酒营养成份高、酒精含量低、储存期长、能加热饮用、消费不受季节影响，并能添加各种有益组份成为多口味的酒饮料，适口范围广、使消费面更广；其具有制作简单、成本低廉、质量稳定的优点，为酒饮料行业开创了更为大众化的种类。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99115919.5

申请日期：1999-11-22

公开/公告号：CN1297034

公开/公告日：2001-05-30

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:黄晓春%马齐

发明/设计人:黄晓春;马齐

主申请人地址:710077陕西省西安市丰惠南路15号(红星乳品厂家属院)

专利代理机构:中国科学院西安专利事务所

代理人:任越

国别省市代码:陕西;61

权利要求：

1．一种奶酒饮料，其特征在于，奶酒为均匀胶体乳液，蛋白质含量≥1.0％，总固形物≥10％，酒精含量1.5-10％，总酸(以乳酸计)0.05-0.3％，甜度(以蔗糖计)1-10％，总糖6-12％；并且不允许有明显沉淀，可以有少量乳清产生。