啤酒基料及其生产、使用方法

摘要：

本发明为一种啤酒基料及其生产、使用方法。本发明的产品是将麦芽粉碎后依次经过现有技术中的糖化、过滤、加入酒花煮沸、沉淀过程制成原麦汁后，再将原麦汁送入浓缩设备进行浓缩后制成的。使用时将啤酒基料加水将基料稀释，使其浓度达到正常酿酒的浓度，如８—１８％，并煮沸２０—４０分钟，然后按照常规方法进行冷却、发酵。使用这种基料后，具体生产生鲜啤酒的商家便不并购置粉碎、糖化、过滤、煮沸、沉淀等设备，从而能够大大减少生产者的设备投资，并减化其生产工序，提高生产效率，降低生产成本。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99112486.3

申请日期：1999-10-15

公开/公告号：CN1293234

公开/公告日：2001-05-02

主分类号：C12C7/00

申请/专利权人:庞鹏远

发明/设计人:庞鹏远

主申请人地址:250011山东省济南市朝山街80号山东思源啤酒工程有限公司

专利代理机构:山东省专利事务所

代理人:苗峻

国别省市代码:山东;37

权利要求：

权利要求书1、一种啤酒基料，其特征是：它是浓度为30-85％的麦汁。