枣干红酒及其生产方法

摘要：

本发明提供了一种枣干红酒，属于一种饮料，它由小枣经清洗、破碎，与白砂糖糖水、活性酵母一起加入发酵罐中发酵，发酵后分离果胶、沉淀、冷冻过滤制得的，这种枣干红酒营养价值高，维生素含量高，口感好，色泽美，风味独特。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99112046.9

申请日期：1999-01-22

公开/公告号：CN1307096%12±1，总糖(以葡萄酒计)g/L/≤0.4，总酸(以酒石酸计)

公开/公告日：2001-08-08

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:王炳金

发明/设计人:王炳金

主申请人地址:256600山东省滨州市黄河二路660号滨州金丝枣酒酿造厂

专利代理机构:山东省专利事务所

代理人:成振村

国别省市代码:山东;37

权利要求：

权利要求书1、枣干红酒，其特征在于，所述的枣干红酒是以小枣为原料，粉碎后与白砂糖糖水一起加入发酵罐内发酵，经沉淀、过滤制成的，其理化指标为，酒精度(20℃以容量计)(v/v)％