冰啤

摘要：

冰啤属于低热量、低酒精含量，具有多种保健功能和风味口感，富含二氧化碳的新型麦芽酒花与天然营养保健植物提取物，发酵调制型低度保健啤酒。将经传统工艺与配方发酵老熟后的高浓度啤酒，按比例调入经净化、脱氧处理的软化水，天然营养保健植物提取物，蛋白糖或甜菊糖、食用酸等经低温过滤、低温碳化饱和二氧化碳、稳压、低温灌装，巴氏灭菌（或不灭菌）制成。一改传统啤酒风格单调、口感青苦贫乏、热量高、常饮使人易发胖的特性，产品具有多种营养保健功能与风味口感，麦汁浓度低而不淡，风味典雅清爽、苦中有甜、甜中有酸，广泛适用于男女老幼及糖尿病患者饮用，具有十分广阔的市场前景。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99108763.1

申请日期：1999-07-18

公开/公告号：CN1281036

公开/公告日：2001-01-24

主分类号：C12C5/02

申请/专利权人:刘国忠

发明/设计人:刘国忠

主申请人地址:157003黑龙江省牡丹江市西安区海浪路86－51号

国别省市代码:黑龙江;23

权利要求：

权利要求书1．冰啤由大麦芽、啤酒花与天然营养保健植物(人参、灵芝、猴头、香菇等食用菌类、螺旋藻、芦荟、枸杞、山楂、大枣、刺五加、野果、茶等单独或复合)提取物发酵调配制造。其特征在于低热量、低酒精含量(酒精含量低于2％)，具有多种营养保健功能和口感风味，富含二氧化碳与泡沫。将经传统工艺与配方发酵老熟后的高浓度啤酒，按比例调入经净化、脱氧处理的软化水，天然营养保健植物提取物、蛋白糖或甜菊糖、食用酸等经低温过滤、低温碳化、饱和二氧化碳、稳压、低温灌装、巴氏灭菌(或不灭菌)制成。