黑五粮液酒

摘要：

本发明涉及一种黑五粮液酒及其制备方法。其原料选用天然植物黑色谷物黑大米、黑壳高粱、黑玉米和香米配制的酒为基酒浸泡食药同源的中草药配制出原酒，采用固体发酵酿造的白酒来勾兑酒度，酿造中采用了富含营养成分和具有保健功能的中药为辅料采用配制酒生产工艺。黑五粮液酒颜色呈浓琥珀色含有人体所需要的１０多种氨基酸和微量元素有明显的调整人体血压，血液循环和血糖、血脂，并具有显著的安神、养血、理气、健胃、抗疲劳、有延年益寿作用。比白酒、色酒的风味和口感有明显的不同。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99103568.2

申请日期：1999-04-05

公开/公告号：CN1232083

公开/公告日：1999-10-20

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:王锺

发明/设计人:王锺

主申请人地址:463000河南省驻马店市科学技术委员会

国别省市代码:河南;41

权利要求：

1、黑五粮液酒的酿造方法，包括常规生产白酒的各道工序和配制酒的各道工序相结合。如原料粉碎、蒸料、摊凉、拌曲、发酵、蒸馏和浸饱、提纯、勾兑、灌袋，其特征在于所用原料组份为：黑大米25％，黑壳高梁60％，黑碗豆5％，黑谷子3％，黑玉米2％，香米5％，辅料是原料的12分之1。