天然有机葡萄酒及其生产方法

摘要：

目前，我国市售葡萄酒在生产过程中人为添加了一定量的二氧化硫，某些酒中的二氧化硫含量最高达４５０mg/l，实际生产中远远高于这个数值。二氧化硫是毒性化学物质，它不仅损害人的消化器官，而且损害人的心脏、大脑。国外用冷冻、酶解、超滤方法快速澄清葡萄汁，从而生产天然无机葡萄酒，因其投资大生产本高而无法普及生产。本发明所生产的天然有机葡萄酒不含二氧化硫，是名符其实的保健酒。生产该酒关键工艺是利用广谱澄清剂（亦称超果胶酶）分离提取葡萄汁中的果胶、树胶、蛋白质、叶绿素、果肉微粒、尘土，分离提取时间在３０分钟以内，每澄清一吨果汁仅需几元钱。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99103454.6

申请日期：1999-03-30

公开/公告号：CN1233650

公开/公告日：1999-11-03

主分类号：C12G1/02

申请/专利权人:孙国胜

发明/设计人:孙国胜

主申请人地址:467200河南省叶县叶廉路5号

国别省市代码:河南;41

权利要求：

1、天然有机葡萄酒及其生产方法，其产品特征是：葡萄酒不含人为添加的二氧化硫。其生产方法特征在于；利用广谐澄清剂（亦称超果胶酶）分离提取葡萄汁中的杂质，使果汁快速澄清。