大豆β-淀粉酶的制备工艺

摘要：

本发明提供了一种高酶活力大豆β－淀粉酶的制备工艺，包括脱脂豆粉浸提液的超滤浓缩，二次沉淀及沉淀的冻融处理步骤，该工艺耗能较低、生产效率高、更适合工业生产。本发明还提供了依据该工艺生产的产品性能好的大豆β－淀粉酶，其特性为：最适作用温度为60℃，作用温度范围45—65℃，最适作用pH5.0—6.0，作用pH范围4．0—7.0，不含α-淀粉酶。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN99102506.7

申请日期：1999-02-03

公开/公告号：CN1225943

公开/公告日：1999-08-18

主分类号：C12N9/00

申请/专利权人:中国科学院昆明植物研究所

发明/设计人:曾英; 王东; 季本仁

主申请人地址:650204云南省昆明市黑龙潭

专利代理机构:云南协立专利事务所

代理人:马晓青% 吴平

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1、大豆βp-淀粉酶的制备工艺，包括脱脂豆粉浸提液的超滤浓缩，二次沉淀及沉淀的冻融处理步骤，其特征在于脱脂豆粉经缓冲液在30-40℃浸提后，过滤，加入0．2-1．0％的硫酸钠，超滤浓缩，调整浓缩液的pH为3．6－5．0，加入硫酸纳至浓度为24％－31％，过滤或离心收集沉淀，将沉淀置于－10℃至－1℃速冻至冻结态或置于1℃至5℃冷藏10小时以上，取出沉淀，加蒸馏水溶解，过滤或离心收集清液，将上述滤液调至pH为3．6－5．0，加入15％－20％硫酸钠，，过滤或离心收集沉淀，烘干，粉碎过筛。