冷冻食品

摘要：

抗冻蛋白及其修饰形式，所述蛋白含有至少40％的氨基酸S、T或N，并与下列氨基酸序列至少有80％的重叠：D－E－Q－P－N－T－I－S－G－S－N－N－T—V－R－S－G－K－N－V－L－A－G－N－D－N－T－V－I—S—G－D－N－N－S－V－S－G－S－N－N－T－V－V－S－G－N－D－N－T－V－T－G－S－N－H－V－V－S－G－T－N－H－I－V－T－D－N－N—N－N－S－G－N－D－N－N－V－S－G－S－F－H—T—V－S－G－G－H－N－T－V－S－G－S－N－N－T－V－S－G－N－H－V－V－S－G－S－N－K－V－V－T－D－A。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98813922.7

申请日期：1998-12-23

公开/公告号：CN1290300

公开/公告日：2001-04-04

主分类号：C12N15/29

申请/专利权人:荷兰联合利华有限公司

发明/设计人:C·D·亚曼;C·M·斯德博托姆;S·特维格;D·沃拉尔

主申请人地址:荷兰鹿特丹

专利代理机构:中国专利代理(香港)有限公司

代理人:张广育%谭明胜

国别省市代码:荷兰;NL

权利要求：

权利 要 求 书1．可源于植物的抗冻蛋白，其特征在于其氨基酸的至少40％来自丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺。