黑豆酒及其制备方法

摘要：

本发明公开了一种黑豆酒及其制备方法，它是以优质黑豆为主料，经漂洗、浸泡、过滤、稀释后再加入食用酒精、白砂糖、蜂糖，然后通过现代工艺精制而成。该黑豆酒除有果酒的风味特色，而且还有丰富的营养价值以及药用保健功能，它不仅酒度低而不淡，色泽悦人，而且爽口清甜，回味悠长，它还能调节人体机能，增加人体所需如蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，还能起到养颜悦色、消除胃中热毒、去瘀血、散去五脏内寒、除乌头青等保健疗效作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98118160.0

申请日期：1998-08-27

公开/公告号：CN1208767

公开/公告日：1999-02-24

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:曾昭荣

发明/设计人:曾昭荣

主申请人地址:341000江西省赣州市红旗大道146号(冶机厂内)赣州市托特酒业有限公司

专利代理机构:江西省专利事务所

代理人:张文

国别省市代码:江西;36

权利要求：

一种黑豆酒，其特征在于：组成配方（以重量百分比计）为：黑豆：9～２０％60°大曲酒基：15～29％食用酒精：l～１０％白砂糖：0．5～１％蜂糖：0．０１～０．１％纯净水：6０～７０％