花旗参啤酒及其制造工艺

摘要：

一种花旗参啤酒及其制备工艺。该啤酒每升成品中含有花旗参有效成分总皂甙量为６～６００mg；其制备工艺首先将精选花旗参清洗烘干、灭菌后，粉碎成微粒状或粗提成粥状母料，或精制成花旗参有效成分提取物，在普通啤酒制造过程麦芽汁发酵期间，将上述花旗参添加料按重量配比１∶１００～１００００比例加入到发酵麦芽汁中，使花旗参添加料在发酵的整个贮藏过程中进行充分溶解。溶解后的花旗参添加料微粒在醪液过滤时一起排掉。本啤酒具有花旗参独特的营养和保健功能。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98113959.0

申请日期：1998-04-30

公开/公告号：CN1234434

公开/公告日：1999-11-10

主分类号：C12C12/00

申请/专利权人:卢黎% 刘晶

发明/设计人:卢黎; 刘晶

主申请人地址:116021辽宁省大连市西岗区育英街76号

专利代理机构:大连新技术专利事务所

代理人:史卫义

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

1．一种花旗参啤酒，采用普通啤酒原料，花旗参添加料和传统酿制工艺制成，花旗参添加料有效成分溶解在啤酒中，其特征在于该啤酒每升成品中含有花旗参有效成分总皂甙量为6～600mg。。