太雕酒镶春酒配制方法

摘要：

一种太雕酒、镶春酒配制方法，属酿酒工艺中成品酒的配制工艺。其特征在于将三－五年陈年加饭酒和三－八年陈年善酿酒按重量百分比６０－８５∶１５－４０的比例勾兑配制，其配制顺序为先加陈年加饭酒，后加陈年善酿酒，本发明采用独特的黄酒配制方法，进行合理的勾兑配制，使产品既具有加饭酒质醇甘鲜的特点，又有善酿酒口味甜美的特点，风味独特，拓宽了绍兴黄酒的品种，其香气浓郁、口味醇厚、柔和爽口，营养丰富。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98111061.4

申请日期：1998-09-07

公开/公告号：CN1216319

公开/公告日：1999-05-12

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:绍兴市咸亨酒店

发明/设计人:宋金才; 叶少青

主申请人地址:310002浙江省绍兴市鲁迅中路181号

专利代理机构:浙江翔隆专利事务所

代理人:戴晓翔

国别省市代码:浙江;33

权利要求：

1、一种太雕酒、镶春酒配制方法，选用陈年加饭酒和陈年善酿酒，其特征在于所述的陈年加饭酒和陈年善酿酒按重量百分比60～85：15～40的比例勾兑配制，其配制顺序为先加陈年加饭酒，后加陈年善酿酒。